Male Fat

26 légumes les plus sains et les moins nutritifs

1. KALE (Score de santé: 1 392)

2. SPINACH (Note santé: 968)

3. CARROTS (Score de santé: 399)

taesmileland / taesmileland

Environ 15% de la lutéine dont vous avez besoin pour la journée, plus de la vitamine K et des fibres.

4. BROCOLI RABE (Score de santé: 392 **)

Shutterstock

Des tonnes de vitamine C, de vitamine K, de lutéine et même de protéines (un bouquet de brocoli rabé a un énorme 17 g).

** Basé sur 4 tiges

5. BROCOLI (Score de santé: 268 **)

Lumière chaude / lumière chaude

Avec des niveaux de nutriments similaires, le cousin le plus connu de la famille des brocolis n’a rien à envier, même s’il tombe un peu derrière le «rabe».

** 2 lances

6. BRUSSELS SPROUTS (Score santé: 247)

Daniel_Saxlid / Daniel_Saxlid

Je ne sais pas comment ces gars ont eu un si mauvais représentant, étant donné qu’ils sont faciles à cuisiner, incroyablement sains et adorables.

7. PEAS (Health Score: 173)

8. TOMATES (Score santé: 136 **)

Matthew O'Shea / Matthew O'Shea

9. ASPERGES (Score de santé: 134 **)

zhekos / zhekos

dix. GREEN BELL PEPPER (Note santé: 113)

"Oh, hé, qu'est-ce qui se passe, je suis juste en train de me détendre ici avec toute ma vitamine C et d'autres nutriments. NBD."

- Chaque poivron vert

11. OKRA (Note santé: 94)

Obtenez votre vitamine K! Obtenez votre vitamine K ici, les gars! La vitamine K, va vite!

12. SCALLIONS (Score Santé: 91 **)

LiliViter / LiliViter

Les oignons verts, plus sains que les courgettes: qui le savait?

** 1/3 tasse, cru

13. ZUCCHINI (Score de santé: 88)

Désolé les courgettes, tu es super aussi. J'apprécie vraiment tout la lutéine.

14. GREEN BEANS (Note santé: 83)

Ce moyen, vert, machine à lutéine fournit également des fibres, de la vitamine K et une touche de vitamine C pour couronner le tout.

15 CAULIFLOWER (Score de santé: 77 **)

food52.com

Steaks de chou-fleur avec purée de chou-fleur de Dan Barber

nop16 / nop16

Folate? Vérifier. Fibre? Vérifier. Vitamines C et K? Vérifiez le chèque.

** 5 fleurons

16. AVOCADO (Score Santé: 75 **)

Tellement plus de fibres et de vitamine K que le pain grillé pourrait offrir.

** 1/2 un avocat, cru

17. Pommes de terre (Score de santé: 64 **)

EccentricCanvas / EccentricCanvas

Avec tout ce fer, la vitamine C et le potassium, est-il surprenant que Sam Gamgee en ait cherché sur le chemin de Mordor? Je crois que non.

** 1 petite pomme de terre avec peau

18. CORN (Score de Santé: 58)

tameek / tameek

19. ICEBERG LETTUCE (Cote de santé: 54 **)

Assez de fer pour faire tomber un minuscule Titanic miniature.

** 2 tasses, crues

20. BEETS (Score de santé: 43)

21. SUNCHOKES, AKA JERUSALEM ARTICHOKES (Cote de santé: 41 **)

Sunchokes: Moche, déroutant et apparemment pas très nutritif. Ce n'est pas si grave: ils ont un peu de potassium de fibres enfouies sous cet extérieur bosselé.

** 1/2 tasse, cru

22. CONCOMBRES (Score santé: 27 **)

Alors, que se passe-t-il si toutes les étoiles ne figurent pas sur le front de la nutrition? Ils fournissent toujours une quantité décente de vitamine K et ils font une salade de tueur.

** 1/3 moyen, cru avec pelure

23. CHAMPIGNONS PORTOBELLO (Score Santé: 24 **)

Vous dites portobello, je dis portabella, nous avons tous les deux une bonne dose de 5 g de protéines par tasse.

** 2/3 tasse

24. OEUF (Score de santé: 21 **)

Je suis tellement déçu de toi, les aubergines. Tout ce temps que j'ai passé à vous substituer à la viande et le meilleur que vous pouvez me donner est la fibre. Mais je ne vous en veux pas. Vraiment, non. Je m'en veux.

** 3/4 ​​tasse

25 RADIS (Score Santé: 13 **)

giovanna_l / giovanna_l

Pas une tonne de nutriments, mais plus de vitamine C qu'une rose ordinaire de toute façon.

** 3 gros radis crus

26. OIGNONS (Score santé: 9 **)

Shutterstock

Idéal pour la saveur, l'arôme et la pizza, mais malheureusement, pas très bon pour la nutrition. Whatevs. Ils ne font pas mal.

** 3 c. brut

* Food Day explique comment les légumes ont été marqués et classés:

"Nous avons calculé un score pour chaque légume en additionnant son pourcentage de: (1) l'apport nutritionnel recommandé (AJR) ou l'apport suffisant (AS) pour sept nutriments, (2) la valeur quotidienne (DV) pour les fibres et (3) ) les cibles quotidiennes que nous avons conçues pour la lutéine (plus la zéaxanthine) et les caroténoïdes autres que la lutéine ...

Nous avons compté le calcium, le fer, le folate et le magnésium dans nos notes, mais ils ne figurent pas dans le tableau. Idem pour les caroténoïdes autres que la lutéine, qui comprennent l'alpha-carotène, le bêta-carotène et le lycopène. Nous avons inclus la lutéine dans le tableau en raison des preuves de plus en plus nombreuses qu’elle pourrait aider à prévenir les cataractes. Il n'y a pas de RDA ni d'IA pour la lutéine, nous avons donc défini notre propre étude (3 000 microgrammes) à partir d'études sur les cataractes. (Les objectifs quotidiens fixés par l’Institute of Medicine pour les AJR et les AI varient légèrement selon l’âge et le sexe. Nous avons choisi le niveau le plus élevé pour les adultes, à l’exception des femmes enceintes et allaitantes.)

Pour plus d'informations sur la méthodologie derrière les classements, cliquez ici.

Obtenez toutes les meilleures recettes savoureuses dans votre boîte de réception! Inscrivez-vous à la newsletter Tasty aujourd'hui!

Génial!

Tu y es presque! Vérifiez votre boîte de réception et confirmez votre abonnement maintenant!


4.8
5
15
4
5
3
1
2
2
1
1