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Régime Atkins

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Le régime Atkins, également appelé approche nutritionnelle Atkins, est un programme commercial de perte de poids conçu par Robert Atkins. Le régime Atkins est classé comme un régime à la mode faible en hydrates de carbone.[1] Le régime est commercialisé avec des allégations douteuses que la restriction de glucides est essentielle à la perte de poids.[2] Il n'y a pas de bonne preuve de l'efficacité de l'alimentation à atteindre une perte de poids durable[3] et il peut augmenter le risque de maladie cardiaque.[4]

Efficacité et risques

Informations complémentaires: Régime faible en glucides

Il existe des preuves faibles que le régime Atkins est plus efficace que le conseil comportemental pour la perte de poids à 6-12 mois.[3] Le régime Atkins entraînait une perte de poids de 0,1% à 2,9% à un an par rapport aux groupes témoins recevant des conseils comportementaux pour la perte de poids.[3] Comme avec d'autres programmes de perte de poids commerciaux, la taille de l'effet est plus petite sur de plus longues périodes.[3][5] L'avantage initial de la diète à faible teneur en glucides est probablement une perte d'eau accrue et, après la période initiale, les régimes à faible teneur en glucides entraînent une perte de masse graisseuse similaire à celle des autres régimes ayant un apport calorique similaire.[6]

Le régime peut augmenter le risque de maladie cardiaque.[4][7]

Il existe des preuves que les adultes atteints d'épilepsie peuvent connaître une réduction des crises dérivée des régimes cétogènes thérapeutiques, et qu'un régime moins strict, tel qu'un régime Atkins modifié, est également efficace.[8]

La description

Le régime Atkins est une sorte de régime à la mode à faible teneur en glucides.[1][9]

Les glucides nets peuvent être calculés à partir d'une source alimentaire en soustrayant les fibres et les alcools de sucre des glucides totaux. Les alcools de sucre contiennent environ deux calories par gramme, bien que l'American Diabetes Association recommande que les diabétiques ne comptent pas l'alcool sous forme de glucides.[10] Le fructose (par exemple, que l'on trouve dans de nombreux édulcorants industriels) contient quatre calories par gramme, mais son index glycémique est très bas[11] et ne provoque pas de production d'insuline, probablement parce que les cellules β ont de faibles taux de GLUT5.[12][13] La leptine, une hormone régulant l'appétit, n'est pas déclenchée suite à la consommation de fructose. Cela peut créer chez certains un sentiment d'insatisfaction après la consommation, ce qui pourrait favoriser un comportement de frénésie qui se traduirait par une augmentation du taux de triglycérides dans le sang résultant de la conversion du fructose par le foie.[14]

Les aliments préférés dans toutes les catégories sont des aliments entiers non transformés avec un faible indice glycémique, bien que les restrictions pour les glucides à faible indice glycémique (riz noir, légumes, etc.) soient les mêmes que pour les glucides à haute glycémie (sucre, pain blanc). Atkins Nutritionals, la société créée pour commercialiser des aliments fonctionnant avec le régime alimentaire, recommande que pas plus de 20% des calories consommées pendant le régime ne proviennent de graisses saturées.[15]

Mécanisme proposé

Il a été inspiré par une approche à faible teneur en glucides publiée par Alfred W. Pennington, basée sur des recherches effectuées par Pennington pendant la Seconde Guerre mondiale chez DuPont.[16] Le régime Atkins est promu avec des allégations discutables selon lesquelles la restriction en glucides est la "clé" de la perte de poids.[2]

Dans ses premiers livres tels que La nouvelle révolution du régime du Dr AtkinsAtkins a fait valoir l’argument controversé selon lequel l’alimentation faible en glucides procure un avantage métabolique, car «la combustion des graisses prend plus de calories, donc vous dépensez plus de calories».[17] Il a cité une étude dans laquelle il estimait cet avantage à 950 calories (4,0 MJ) par jour. Une étude de revue publiée dans Lancette[18] ont conclu qu’il n’y avait pas d’avantage métabolique et que les personnes à la diète mangeaient simplement moins de calories. Astrup a déclaré: «La monotonie et la simplicité de l'alimentation pourraient inhiber l'appétit et l'apport alimentaire." David L. Katz a caractérisé la revendication d'Atkins comme un non-sens.[2]

Société et culture

Commercialisation

Atkins Nutritionals a été fondée en 1989 par Atkins pour promouvoir la vente de produits de marque Atkins. À la suite de son décès, la popularité du régime alimentaire diminuant et la demande de produits Atkins réduite, Atkins Nutritionals, Inc. a déposé le 31 juillet 2005 une demande de protection en vertu du chapitre 11 en raison de pertes de 340 millions de dollars.[19] Il a ensuite été acheté par North Castle Partners en 2007 et a mis l'accent sur les collations à faible teneur en glucides.[20] En 2010, la société a été acquise par Roark Capital Group.[21]

Utilisation

L'approche nutritionnelle d'Atkins a gagné en popularité en 2003 et 2004. Au sommet de sa popularité, un adulte nord-américain sur onze a déclaré suivre un régime à faible teneur en glucides, tel qu'Atkins.[22] Cette tendance a été attribuée aux fortes baisses des ventes d’aliments riches en glucides comme les pâtes et le riz: les ventes ont diminué respectivement de 8,2% et de 4,6% en 2003. Le succès de l’alimentation a même provoqué une baisse des ventes de Krispy Kreme.[23] Essayant de capitaliser sur l'engouement «à faible teneur en glucides», de nombreuses entreprises ont lancé des gammes de produits spéciales à faible teneur en glucides.

En 2003, Atkins est mort d'une blessure à la tête causée par une chute sur la glace,[24] et même s'il avait des antécédents de maladie cardiaque, Mme Atkins aurait déclaré que les circonstances de son décès par un hématome épidural n'avaient rien à voir avec son régime alimentaire ou ses antécédents de cardiomyopathie virale.[24][25]

A cette époque, le pourcentage d'adultes sur l'alimentation a baissé à 2% et les ventes de produits de la marque Atkins ont fortement baissé au second semestre 2004.[26]

Coût

Une analyse menée par Forbes Le magazine a constaté que le menu type de l’approche nutritionnelle d’Atkins est l’un des cinq premiers dans la catégorie des dépenses de dix plans. Forbes analysé. Cela était dû à l’inclusion de recettes contenant des ingrédients à coût élevé, tels que des queues de homard, qui étaient présentées dans le livre afin de démontrer la diversité des aliments pouvant être consommés dans l’alimentation.L'analyse a montré que la moyenne médiane des dix régimes était environ 50% plus élevée et Atkins 80% plus élevée que la moyenne nationale américaine. Le régime Atkins était moins cher que le régime de Jenny Craig et plus cher que Weight Watchers.[27]

Voir également

  • Plans de perte de poids en ligne
  • Diète Dukan
  • Régime KE
  • Régime cétogène
  • Liste des régimes

Les références

  1. ^ un b Gardiner S, Gilman SL (2008). Gilman SL, éd. Atkins, Robert, MD (1930-2003). Diets and Dieting: une encyclopédie culturelle. Routledge. p. 12. ISBN 978-1-135-87068-3.
  2. ^ un b c Katz DL (2003). "L'obésité pandémique et la contagion des non-sens nutritionnels". Santé publique Rev. 31 (1): 33-44. PMID 14656042.
  3. ^ un b c d Gudzune, KA; Doshi, RS; Mehta, AK; Chaudhry, ZW; Jacobs, DK; Vakil, RM; Lee, CJ; Bleich, SN; Clark, JM (7 avril 2015). "Efficacité des programmes commerciaux de perte de poids: une revue systématique actualisée". Annales de médecine interne. 162 (7): 501-12. doi: 10,7326 / M14-2238. PMC4446719 Librement accessible. PMID 25844997. Atkins a entraîné une perte de poids de 0,1% à 2,9% à 12 mois par rapport au counseling.
  4. ^ un b Alters S, Schiff W (22 février 2012). Chapitre 10: Poids corporel et sa gestion. Concepts essentiels pour une vie saine (Sixième éd.). Jones & Bartlett Publishers. p. 327. ISBN 978-1-4496-3062-1.
  5. ^ Harper A Poo; Astrup, A (2004). "Pouvons-nous conseiller à nos patients obèses de suivre le régime Atkins?". Avis d'obésité (éditorial). 5 (2): 93-94. doi: 10.1111 / j.1467-789X.2004.00137.x. PMID 15086862. Malgré la popularité et le succès apparent du régime Atkins, les preuves scientifiques documentées à l'appui de son utilisation sont malheureusement en retard.
  6. ^ Freedman, Marjorie R; Le roi, Janet; Kennedy, Eileen (2001). "Résumé". Recherche sur l'obésité. 9: 1S-40S. doi: 10.1038 / oby.2001.113. PMID 11374180.
  7. ^ "Qu'est-ce que le régime Atkins? Lire la revue d'experts". www.webmd.com. Archivé de l'original le 17 janvier 2010. Récupéré 2010-01-17.
  8. ^ Freeman, JM; Kossoff, EH; Hartman, AL (mars 2007). "Le régime cétogène: une décennie plus tard". Pédiatrie. 119 (3): 535-43. doi: 10.1542 / peds.2006-2447. PMID 17332207.
  9. ^ Thalheimer J (2015). "Alerte de régime à la mode de cétose: sauter des régimes à faible teneur en glucides, plutôt se concentrer sur des choix riches en éléments nutritifs comme les grains entiers, les fruits et les légumes". Nutrition environnementale. 38 (9): 3.
  10. ^ "De l'alcool". Diabetes.org. Récupéré 15 mai 2014.
  11. ^ Kaye Foster-Powell, Susanna H. A. Holt et Janette C. Brand-Miller (juillet 2002). "Tableau international d'indice glycémique et valeurs de charge glycémique". Journal américain de la nutrition clinique. Ajcn.org. 76 (1): 5-56. doi: 10.1093 / ajcn / 76.1.5. PMID 12081815.
  12. ^ D. L. Curry (1989). "Effets du mannose et du fructose sur la synthèse et la sécrétion d'insuline". Pancréas. 4 (1): 2-9. doi: 10.1097 / 00006676-198902000-00002. PMID 2654926.
  13. ^ Y. Sato; T. Ito; N. Udaka; et al. (Décembre 1996). "Localisation Immunohistochimique De Transporteurs De Glucose Facilitated-Diffusion Dans Les îlots Pancréatiques De Rat". Cellule de tissu. 28 (6): 637-643. doi: 10.1016 / S0040-8166 (96) 80067-X. PMID 9004533.
  14. ^ Karen L. Teff, Sharon S. Elliott, Matthias Tschöp, Timothy J. Kieffer, Daniel Rader, Mark Heiman, Raymond R. Townsend, Nancy L. Keim, David D'Alessio et Peter J. Havel (juin 2004). "Le fructose alimentaire réduit l'insuline circulante et la leptine, atténue la suppression postprandiale de la ghréline et augmente les triglycérides chez les femmes". Endocrinologie clinique et métabolisme. 89 (6): 2963-2972. doi: 10.1210 / jc.2003-031855. PMID 15181085.
  15. ^ "Patron du régime Atkins: 'Mangez moins gras'". nouvelles de la BBC. BBC. 19 janvier 2004. Récupéré 12 septembre 2007.
  16. ^ Martin, Douglas (18 avril 2003). "Dr. Robert C. Atkins, auteur des livres de régime controversés mais les plus vendus, est mort à 72". Le New York Times.
  17. ^ Atkins, Robert (2003-09-25). Nouveau régime révolutionnaire du Dr Atkins, édition révisée. .Evans. ISBN 978-1-59077-002-3.
  18. ^ Astrup, Arne; Larsen, Thomas Meinert; Harper, Angela (2004). "Atkins et autres régimes à faible teneur en glucides: canular ou un outil efficace pour la perte de poids?". La Lancette. 364 (9437): 897. doi: 10.1016 / S0140-6736 (04) 16986-9.
  19. ^ Dossiers d'Atkins Nutritionals pour la faillite - AP 1 août 2005.
  20. ^ "La firme d'Atkins cherche l'aide financière". nouvelles de la BBC. 1er août 2005.
  21. ^ Projets de loi, Steve (20 mars 2013). "Atkins distribue 118 millions de dollars en dividendes à Roark Capital". Reuters.
  22. ^ Kaufman, Wendy (3 août 2005). "La faillite d'Atkins est une aubaine pour les fabricants de pâtes". RADIO NATIONALE PUBLIQUE.
  23. ^ Écolier, Larry (22 juin 2004). "Les régimes à faible teneur en glucides réduisent la rentabilité de Krispy Kreme". Radio Nationale Publique. Récupéré 12 mars 2017.
  24. ^ un b "Déclarations sur la mort d'Atkins". USA aujourd'hui. 2004-02-10.
  25. ^ "Rival Diet Diet Fuite Atkins Rapport de décès". L'arme à feu. 2004-02-10.
  26. ^ Howard, Theresa (1er août 2005). "Atkins Nutritionals fichiers pour la protection de la faillite". USA aujourd'hui. Récupéré 11 novembre 2012.
  27. ^ Calories coûteuses Forbes.com

Liens externes

Wikibooks Cookbook a une recette / module sur
  • Atkins Diet Cuisine
  • Site officiel d'Atkins
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