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Avantages pour la santé de manger des oignons rouges - Pourquoi les oignons rouges sont-ils bons pour vous?

Série Superfoods

Cette plante culinaire polyvalente peut fournir un réel coup de pouce à toute personne. Mais pourquoi les oignons rouges sont-ils bons pour vous? Cet article met en lumière les bienfaits pour la santé des oignons, notamment les oignons rouges, et explique comment les nutriments contenus dans les oignons - quercétine, allicine et chrome - protègent contre le cancer, combattent les champignons et les bactéries, favorisent la santé cardiovasculaire, réduisent l'hypertension et l'insuline. résistance, et aide à la perte de poids. Les informations nutritionnelles pour les oignons rouges (classification GI, teneur en vitamines et minéraux, etc.) figurent à la fin de l'article.


Les oignons rouges sont emballés avec de la quercétine

Oignons rouges

La quercétine contenue dans les oignons rouges offre de nombreux avantages pour la santé.

Les oignons rouges et jaunes sont l'une des meilleures sources naturelles de quercétine, un bioflavonoïde particulièrement adapté à l'élimination des radicaux libres. Outre ses propriétés antioxydantes, la quercétine possède des propriétés anti-cancéreuses, antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires. Il a montré un potentiel prometteur pour prévenir et contrôler la formation des polypes intestinaux, supprimer les rhinovirus qui sont la cause sous-jacente du rhume, traiter le psoriasis et inhiber la réplication des virus, y compris le virus de l'herpès simplex. Il a également été démontré qu'il réduit le risque de cancer de l'estomac: selon une étude, la moitié d'un oignon par jour pourrait réduire le risque de cancer de l'estomac de 50%.


L'allicine dans les oignons combat les maladies régénératives et les champignons

En plus de la quercétine, les oignons rouges fournissent de l'allicine, un puissant composé favorisant la santé que l'on retrouve dans les oignons et d'autres membres de la famille Allium lorsque la plante est broyée ou hachée. Il a été démontré que l'allicine favorise la santé cardiovasculaire, prévient et traite le cancer et réduit l'hypertension artérielle. Il a également été suggéré que l'allicine pourrait être utile pour les personnes atteintes de pellicules en raison de ses propriétés anti-fongiques.


Le chrome fait de l'oignon un excellent aliment contre la résistance à l'insuline

Les oignons sont une riche source de chrome, un oligo-élément qui peut aider à contrôler les niveaux de glucose. C'est une excellente nouvelle pour ceux qui souffrent d'insulinorésistance, car le chrome est essentiel à l'activité de l'insuline dans le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines. Un manque d'aliments riches en chrome, tels que les oignons, dans l'alimentation peut entraîner une résistance à l'insuline et une altération du contrôle de la glycémie et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. En outre, il existe des preuves suggérant qu'une carence sévère en chrome peut rendre la perte de poids plus difficile ou même entraîner un gain de poids.


Avantages supplémentaires pour la santé associés au faible indice glycémique de l'oignon rouge

Avec un indice glycémique (IG) de 10, les oignons sont considérés comme un aliment à faible indice glycémique. L'index glycémique classe les aliments contenant des hydrates de carbone en fonction de la rapidité avec laquelle ils augmentent les niveaux de sucre dans le sang. Les aliments sont évalués entre 0 et 100, et plus la note est élevée, plus la nourriture libère de l'énergie et provoque une augmentation de la glycémie. L'indice glycémique a été initialement créé pour aider les diabétiques à décider quels aliments sont les meilleurs pour eux, mais maintenant, de nombreuses personnes soucieuses de leur poids utilisent le concept d'index glycémique pour les aider à perdre du poids et à améliorer leur santé. En choisissant des aliments à faible indice glycémique - tels que les oignons rouges - sur les glucides à indice glycémique élevé, vous pouvez réguler le taux de sucre dans le sang et le taux d'insuline, ce qui entraîne le stockage de graisse par le corps. Des études suggèrent également que des niveaux d'insuline stables peuvent contribuer à ralentir le vieillissement, à abaisser la tension artérielle et à améliorer les taux de cholestérol.


Oignon: Bienfaits pour la santé

Valeur nutritive de l'oignon rouge

  • Indice glycémique (GI) / charge glycémique: Les oignons rouges ont un indice glycémique très bas (10).
  • Calories: Les oignons rouges sont très faibles en calories, avec 1 once d'oignons (28 grammes) contenant seulement 11 calories.
  • Macronutriments: Les oignons rouges sont principalement constitués de glucides et d'eau. Ils contiennent zéro graisse.
  • Vitamines et minéraux: Les oignons rouges fournissent des quantités importantes de vitamine C et de vitamine B6. Ils sont aussi l'une des meilleures sources de chrome.
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