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Muffin à la dinde

Faites défiler la liste pour regarder la vidéo étape par étape.

J'adore savoir que j'ai un repas facile, délicieux et axé sur le carburant, préparé et dans le réfrigérateur prêt à partir pour une semaine chargée. Cette recette est exactement cela.

Ces muffins au pain de viande à la dinde sont emballés avec de la dinde hachée riche en protéines, de l'avoine garnie de fibres, de nombreux légumes et des blancs d'œufs pour faire bonne mesure.

Je pense qu'il est juste de dire que ces petits gars sont un type de muffin maigre et méchant (peut-être qu'ils vont m'aider à développer mes muscles!).

J'ai trouvé cette recette sur BodyBuilding.com. Ils ont été créés par le mannequin et auteur Jamie Eason. Jamie partage beaucoup de ses recettes (et vidéos) ici et offre de nombreux bons conseils et idées sur la cuisine saine. Elle se concentre vraiment sur «la nourriture pour la forme physique» alors si vous travaillez sur la construction d'un «buff-bod», vous voulez certainement l'examiner.

La première fois que j'ai fabriqué ces muffins, j'ai plutôt suivi la recette textuelle et ils étaient des délices. La seule chose que je voulais, c'était un peu plus d'humidité. Donc, cette fois-ci, je me suis tordu un peu.

Vous pouvez voir la recette originale ici. Et ma version de mise à jour est répertoriée ci-dessous (et affichée dans la vidéo).

J'aime vraiment à quel point ces muffins sont portables.

Je viens de préparer un couple avec des légumes et du houmous et j'ai pris un repas rapide prêt à partir. Miam!

Muffin Snack Pack Dinde

Par contre, mes enfants aiment quand je leur ajoute une sauce marinara et de la mozzarella fondue (tellement bon!).Muffin à la dinde au fromage

Et je pense que ma façon préférée de déguster ces muffins est émiettée sur une salade de chou et de chou croustillant!

Muffins à la dinde sur la salade - Clean & Delicious®

De toute évidence, vous pouvez profiter de ces muffins à la dinde de différentes manières, ce qui en fait une excellente recette à inclure dans votre préparation de repas hebdomadaire. Prendre plaisir!

OUTILS DE CUISINE UTILES:

Muffins au pain de viande à la dinde

Rendement: 12 portions

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Ingrédients:

  • 1 tasse d'oignon en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 2 livres. Dinde hachée (j'ai utilisé 1,5 lb de poisson extra-maigre + 0,5 lb de couleur foncée)
  • 1/2 tasse de blancs d'œufs
  • 1 tasse d'avoine à cuisson rapide
  • 2 c. cumin en poudre
  • 1 c. épice de piment chipotle moulue
  • 1 cuillère à soupe. poudre d'ail
  • 1 c. poivre noir
  • 1 c. sel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 375 ° C et vaporiser un moule à muffins de 12 tasses avec un peu d'aérosol de cuisson (ou enduire d'un peu d'huile d'olive ou de noix de coco).
  2. Faire chauffer une sauteuse moyenne à feu moyen et ajouter l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre et laisser cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien dégagés.
  3. Incorporer la sauce worcestershire et le bouillon de poulet et cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et que le mélange soit bien chaud. Éteindre le feu et laisser refroidir.
  4. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, les blancs d’œufs, l’avoine, le cumin, les épices chipotle, la poudre d’ail, le poivre noir et le sel. Ajouter les légumes cuits et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
  5. Rouler le mélange en 12 boulettes égales et placer chacune dans le moule à muffins.
  6. Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Cool et profitez-en!

Nutriments par muffin: Calories: 139; Total Fat: 4.1; Graisse saturée: 1,2 g; Cholestérol: 39 mg; Glucides: 7,2 g; Fibres alimentaires: 1,2 g; Sucres: 1,4 g; Protéines: 18.3g


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