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Barres de chocolat maison - Faible teneur en glucides et sans sucre

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Ces barres de chocolat maison à faible teneur en glucides sont peu coûteux à faire. Et, les ingrédients ne causeront pas de douleur digestive comme des bonbons sans sucre.

Ces tablettes de chocolat maison à faible teneur en glucides sont peu coûteuses à fabriquer. Et, les ingrédients ne causeront pas de douleur digestive comme des bonbons sans sucre. | LowCarbYum.com

J'ai envie de chocolat et j'allais commander un paquet de mes tablettes de chocolat à faible teneur en glucides préférées. Je n'aime pas ceux fabriqués avec du maltitol car ils ne s'installent pas bien avec moi.

Je préfère les barres ChocoPerfection qui sont très chères. Ma commande d'Amazon était déjà assez lourde alors j'ai laissé de côté les tablettes de chocolat.

Au lieu de cela, j'ai fait une grande barre de chocolat noir avec du chocolat au four régulier non sucré et quelques ingrédients à faible teneur en glucides que j'avais déjà à la maison. Briser la barre a donné lieu à plusieurs carrés de tablettes de chocolat maison.

Si vous n'avez pas encore de moule à bonbons au chocolat, vous pouvez utiliser un bac à glaçons ou façonner un moule en papier d'aluminium. Je me suis retrouvé avec un moule de barre de chocolat Wilton cassé que j'avais acheté localement dans un magasin d'artisanat.

Barres de chocolat maison à faible teneur en glucides

J'ai aussi utilisé ma marmite à chocolat Wilton qui, selon moi, facilite beaucoup la fonte du chocolat. J'ai utilisé une double chaudière, mais le fondoir est tellement mieux parce qu'il fond à la température parfaite.

Depuis la fabrication de ces barres de chocolat maison à faible teneur en glucides, j'ai découvert une nouvelle marque de barres chocolatées qui semble prometteuse. Ils s'appellent ChocZero et sont adoucis avec des fruits de moine.

En fait, j'utilise maintenant un mélange de stevia et de fruits de moine dans ce chocolat pour éliminer l'utilisation de l'érythritol, alcools de sucre. Et si vous voulez un chocolat sans produits laitiers, vous pouvez laisser de côté le lait entier en poudre ou utiliser du lait de coco en poudre à la place.

De plus, la qualité du chocolat non sucré peut faire une grande différence. Alors, essayez différentes variétés pour voir celle que vous préférez.

Barres de chocolat maison à faible teneur en glucides

L'ajout d'un peu de beurre de cacao de qualité alimentaire semble donner une meilleure texture à ces tablettes de chocolat maison. Mais, vous pouvez essayer de le laisser si vous n'en avez pas.

Vous pouvez également utiliser cette recette pour faire des pépites de chocolat à faible teneur en glucides avec la méthode décrite dans ce post. Bien que les croustilles de Lily soient populaires parmi ceux qui suivent un régime céto, l'édulcorant à base de fibres dans ces produits me dérange donc je préfère faire le mien.

Il faut du temps pour fabriquer son propre chocolat, mais le fait d'avoir les bonnes fournitures en main le rend assez rapide et facile. Alors allez-y et profitez du chocolat. Ils disent que c'est bon pour vous!


Barres de chocolat maison Low Carb - Stevia sucré

Barres de chocolat maison à faible teneur en glucides

Barres de chocolat maison à faible teneur en glucides

Barre de chocolat maison faible en glucides

Cette barre de chocolat maison faible teneur en glucides est beaucoup moins cher que ceux qui ont été refaits. Tout est naturel et ne dérangera pas la voie digestive comme le font certains bonbons sans sucre.

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de refroidissement 30 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 2 portions
Calories 112 kcal
Auteur Lisa | Faible teneur en glucides

Ingrédients

  • 4 oz de chocolat à cuire non sucré haché
  • 1 once de beurre de cacao
  • 1 cuillère à soupe de lait entier en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'érythritol en poudre ou de poudre de confiserie Swerve
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'extrait de stevia voir note
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille sans sucre

Instructions

  1. Combiner le chocolat et le beurre de cacao dans un bain-marie ou un fondeur de chocolat. Chauffer jusqu'à ce que tout le chocolat et le beurre de cacao soient fondus.
  2. Ajouter le lait en poudre, le stevia en poudre et l'érythritol en poudre. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients en poudre se soient dissous et que le mélange soit lisse. La dissolution de l'érythritol peut prendre un certain temps.

  3. Incorporer l'extrait de vanille après l'avoir enlevé du feu. Versez le chocolat fondu dans le moule de barre de sucrerie.

  4. Laisser refroidir au réfrigérateur ou au congélateur. Une fois réglé, retirez de la moisissure. Stocker dans un récipient couvert. Peut également être conservé au réfrigérateur ou au congélateur, si désiré.

Notes de recette

Stevia peut être augmenté en petites quantités si un chocolat plus doux est désiré. Une petite quantité de fruits de moine ou de stévia peut être utilisée à la place de l'érythritol si désiré.

Donne 8 portions

Carbs net par portion: 2.5 g

Apports nutritionnels

Barre de chocolat maison faible en glucides

Quantité par portion

Calories 112 Calories de Fat 99

% Valeur quotidienne*

Matière grasse totale 11g 17%

Graisse Saturée 6g 30%

Gras monoinsaturés 2g

Cholestérol 9 mg 3%

Sodium 8 mg 0%

Potassium 118 mg 3%

Glucides totaux 4,5 g 2%

Fibres alimentaires 2g 8%

Sucres 1g

Protéine 2,5 g 5%

Vitamine A 2%

Calcium 2%

Fer 14%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Ces tablettes de chocolat maison à faible teneur en glucides sont peu coûteuses à fabriquer. Et, les ingrédients ne causeront pas de douleur digestive comme des bonbons sans sucre. | LowCarbYum.com

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